Mešanica kislin oblikovana za učinkovito zmanjšanje alkalnosti vode ob hkratnem dodajanju koristnih kloridnih in sulfidnih ionov.
Prednosti uporabe:
- zmanjša bazičnost vode,
- stabilizira pH vrednosti skozi celoten proces varjenja,
- izboljša delovanje encimov v fazi drozganja,
- izboljša delovanje kvasovk v fazi fermentacije,
- izboljša bistrost in stabilnost pivine,
- doda pivini koristne kloridne in sulfidne ione.
Dodajanje: odvisno od pH vode s katero varite pivo. V povprečju se dodaja med 20-35 ml na hL vode. AMS dodajamo v vodo pred drozganjem. Premešamo, da se kislina v vodi dobro raztopi.
Vsebuje: E513 in E507
Količina: 50 ml ali 1 L
